Kõrgekvaliteedilised, kõrgtehnoloogilised ja keskkonnasõbralikud nõud
Mida teevad köögiviljad ja kuidas mõõdetakse materjalide kõvadus
Meil kõigil on köögi noad. Keegi on rahul juba olemasolevatega ja keegi kindlasti ei mõtle olemasolevatele, kuid ei tea, mida otsida. See artikkel on sellest, millistest materjalidest valmistatakse noadest. Loodame, et see aitab teil valida.
Nuga valmistamise materjalid
Kõige levinum materjal on süsinikteras. See materjal on süsinikust raudga sulam. Tavaliselt on sulami koostis sageli ka muid elemente, näiteks vanaadium või mangaan. Süsinikteras sisaldab 1% süsinikku. Sellest materjalist valmistatud noad on tavaliselt odavad, kerge teritada. Kuid nad on rooste ja igasuguste laigudest, mis tekivad toodete koostoime ajal, väga tundlikud. Uued noad võivad anda kõrge happesusega toodete metallilise, "raua" maitse. Siiski omandab teras aja jooksul tumedat plaati, mis blokeerib seda protsessi.
Populaarsed on ka roostevabast terasest valmistatud noad, mis on raua sulam, kroom 10-15%, väike kogus süsinikku ja võimalusel ka nikkel ja molübdeen. Madala süsinikusisaldusega roostevaba teras on palju kergem kui süsinikteras, ja selle materjali noad vajavad korrapärast teritamist. Neil on siiski suur korrosioonikindlus. Õhukad, painduvad, läikivad nööpnõelad, mis tavaliselt on valmistatud madala süsinikusisaldusega odava terasest. Neid terasid on raske teritada ja neid tehakse tihti hambapastatega, mis aeglustavad löömist. Aga kui nuga on igav ja igav, siis sellega ei tehta midagi.
Kõrge süsinikusisaldusega roostevabast terasest valmistatud noad kuuluvad kõrgema klassi noadesse. Need noad ühendavad kõik parima süsiniku ja roostevabast terasest omadused. Süsiniku suur sisaldus aitab teritamist pika säilivusega ning roostevaba teras tagab vastupidavuse korrosioonile ja värvile. Suuremate süsinikusisaldusega terasest valmistatud noadest on sulami lisanduvad elemendid, näiteks molübdeen, vanaadium, koobalt ja teised. Nende olemasolu aitab kaasa kareduse suurenemisele, teravuse ja lõikamisvõime säilimise ajale.
Damaskuse terasest valmistatud noad ühendavad mitmete materjalide eelised. Noad on kihiline "võileib", mis on valmistatud erinevatest terasest sulamitest. Seetõttu on nugadel sageli pinnale ainulaadsed mustrid, mis on tootmisprotsessi mingi kõrvalmõju. Sellisel viisil ja käsitsi tehakse väga palju kvaliteetseid Jaapani ja Skandinaavia nuga. Kõige kallimates Jaapani nugades vahelduvad kõvade ja pehmete roostevabade sulamite kihid süsinikterasest kihid (tavaliselt koobalt-molübdeen-vanaadium sulam). Erinevate kihtide arv jõuab 65-ni ja mõnikord isegi rohkem. Erinevate sulamite omaduste kombineerimine vähendab oluliselt korrosiooni, säilitades samal ajal vajaliku tugevuse ja paindlikkuse.
Titaan noad valmistatud paagutamisel maatriksid (Ti) karbiidi ja kasutades pulbri metallist toorik (asemel rauast). Elementide sulamine on läbi kõrge rõhu all ja märkimisväärse soojuse vabanemisega. Need noad on väga kerged, pikad jäävad teravateks, kuid nugade jaoks vajalik jõud on võimalik saavutada ainult kompleksse ja täpse tootmisprotsessi abil.
Keraamilised noad on nii tugevad ja rabedad. Need on tugevamad kui terasest ja neil on teravam lõikemäär. Sellisel juhul võib teritamine kesta kauem kauem kui terasest nuga. Kuid selle keraamilise iseloomu tõttu on noad kõige paremini lõigatud, mitte lõikamiseks. Nende töötamisel tuleb hoolikalt jälgida: neid ei saa põrandale lasta ja klaasist lõikelauale kasutada. Nagu titaani noad, ei anna keraamilised noad toidule täiendavaid maitseomadusi ega söövad korrosiooni. Nad on väga kerge.
Kõvadus
Tootjad ütlevad tavaliselt, et nende pakutud noad on Rockwelli skaalal kindel. Väärtuste vahemik on reeglina vahemikus RC50 kuni RC63. Pinna kõvadus on kiireim viis mõista, kas nuga on õige kvaliteediga ja kas vajalikud omadused on saavutatud sobiva kuumtöötlusega.
Kõrgem kõvadus ei tähenda aga seda, et nuga oleks parem. See tähendab, et nõuetekohase lihvimise korral on raskem nuga teravamaks muutmine raskem. Sõltuvalt keemilisest koostisest hoiab roostevabast terasest noad seda lihvimist kauemaks kui süsinikterase noad, st nad on vähem kulumiseks vastuvõtlikud.
Mida teha köögi nuga
Sekach.ru - kõik umbes relvade külma ja viskamise kohta, samuti omatehtud tehnoloogiad
- Kodu
- Iseseisvate käsitööliste ideed
- Mida peaks nuga valmistama?
Nuga saab midagi teha
Tänaseks tahaksin jätkata teemat juurdepääsetavas materjalis, kust saab kiiresti ja hõlpsalt nuga teha heade omadustega. Paljud inimesed on huvitatud sellest, kuidas teha hea nuga ilma keeruliste tehnoloogiate kasutamiseta. Seda kirjeldatakse üksikasjalikult selles artiklis. Siin püüame ka esile tuua mõned detailid sobivate nugade materjalide kohta. Kõige lihtsam on kasutada vana purunenud roostevabast terasest köögi noad. Noad peaksid olema eelistatult Nõukogude loodud, mitte Hiina tarbekaubad. Sellest vrakist saab teha hea nuga suurepäraste lõikamisomadustega.
Samuti on hea noad valmistatavad kiirraudteest, mida kasutatakse mehaaniliste saagide saekettide tootmiseks. Selle materjali puuduseks on see, et see on piisavalt hõrk ja roosteta. Kuid teritamine jääb hästi.
Puiduseppade noad on suurepärased materjalid. See metall on väga hästi töödeldud ja poleeritud. Höövelnuga lastakse löökventiiliga ja seejärel jahutatakse. Pärast anniilimist võib metalli saagida rauaga, vormitakse, teritatakse failiga. Pärast seda, kui nuga on antud lõplik kuju, peab see olema kõvastunud kas õlist või veest. Kuid kahjuks selle metalli noad ka roostetavad.
Järgmine metall, mida me vaatame, on tavapärane fail. Failist on väga lihtne nuga valmistada ilma spetsiaalsete masinateta. Võtke fail, hästi kuumutatakse uuesti löögitoru punakasaks ja lase tal jahtuda. Pärast seda töödeldakse seda väga hästi teise failiga, mis on saetud soovitud kujuga soovitud kuju saamiseks. Seejärel tehakse uuesti kõvastumine õlis või vees. Peamine asi, et sellest metallist hea nuga saada, vajate pädevat kuumtöötlust. Seda metalli pole vaja lahti keerata. Lihtsalt põletada, teritada, opilivaem, eemaldada liigne metall käsitsi tööriistaga või pritsmetega. Ja me saame päris hea nuga.
Samuti saab tavalise nööriga puidust valmistatud eelarve nuga. Samuti on väga lihtne käsitseda, väga vastupidav teras. Võite kohandada näiteks köögi nuga, mis lõikab hästi ja hoiab teravustamist hästi.
Automobile vedrud on samuti head nugade valmistamiseks. Ainuke asi, mis on halb, on kevadel, see peab olema lahti keeratud ja korralikult läbi viidud kuumtöötlemisel. See on üsna keeruline ülesanne. Kuid kui teie piirkonnas oma kodusarve ehitad, võite teha kehaosast hea nuga. Või lihtsalt võta see seppi, kes viinakujulise mulliga lepib kõike, mida soovite. Võite teha nafta auto ventiilist. Samuti saadakse hea roostevaba teras. Ventiil soojendab kõrgtemperatuuri, avaneb ala külge. Siis pead sa tegema tera ja selle kõvenema.
Väga hea nuga on valmistatud suurtest puuridest. Kinnitage puur külvikus, kuumutage seda pehmele olekule, võtke gaasvõtmehoidja ja hakake seda aeglaselt keerutama. Seejärel soojendate uuesti ja käivitage saadud detail, et lahti keerata, andes soovitud kuju. Puur on teravdatud failiga, see ei ole. Kõik töö tera moodustamisel tuleb teha liivapaberiga.
Nuga võib olla valmistatud vedrust terasest. Sa ei pea seda metalli anniilima. Vahetult toorikust saab noa tera teha. Seda terast ei puurita tavapärase külvikuga. On vaja kasutada võitnud külvikut.
Nüüd räägime enamikus metallides esinevast roostist. Kui soovite, et teie noa ei roosteta, võib seda töödelda väävelhappe või ortofosforhappega.
Artiklis kasutatakse materjali YouTube'is asuvast videost
Mida teha köögi nuga
Selle materjali loomise aluseks oli mõnede mu sõprade soov köögi noad.
Noh, arusaam, et köögi nuga ei ole niikuinii mitmest otstarbest kinni, on see köögikorraldajaga palju raskem.
Tõenäoliselt on küsimus, miks nii?
Kõik on justkui mooing - kukk on alati töönagu, selle kvaliteeti on alati lihtne kontrollida ja intuitiivselt mõista, lähtudes toote geomeetrilisest olemusest.
Ja ükskõik kui suur kapteni nimi ja nagu nuga ei teeninud, ei kuule keegi kellelegi ja te ei jätaks punkte.
Tänu põrandale on see võimalik, aga ka kõige noaga.
Aga kuskil kööginurgaga.
Väljumisel on keegi raskem valmistada ja seda müüa raskem, kuna enamus inimesi on psühholoogilistel omadustel.
Ja mida rohkem austatakse köögikangide tegemiseks.
Põhidokumendina võite võrrelda ettevõtete ja käsitööliste arvu, kes toodavad head fikseeritud noad, kokkuklapitavad noad ja köögitugid.
Seepärast on siin minu mõtted esitatud köögitugidest üldiselt, nende koostisosade, edukate valmis mudelite kohta.
Seda materjali ei loodud eesmärgiga õpetada keegi elama õigesti või kallutama minu vaatevinklist.
Sisaldab minu isiklikku vaatepunkti käsitletavatel teemadel ja mitte enam.
Võibolla keegi on ja huvitav.
Noh, see ei ole - siis pole mõtet seda märgistikku lugeda.
Märgin, et ma ei ole kõigi maade ja eri riikide ja aegade lõikamise traditsioonide valitseja teadlane. See on lihtsalt praktik, kes hoiutas palju rauda ja tegi mängulisi pliiatsi. Sellepärast pole terminoloogia tõenäoliselt akadeemiliselt korrektne.
Köögimööbli all mõeldakse spetsiaalseid köögi, ja noad on mitmesugused, mis on mugavalt ja kvaliteetsed, sealhulgas köögitööd.
Nii et proovime lõhkuda puzzle ülesandeks hulga väiksemate mõõtmetega kuubikuteks, nagu lihtsalt programmeerimisel.
1. Miks kanep bayan (mu kallis nuga) või miks sa ei saa lõigata improviseeritud rauast?
Tegelikult on see üsna tavaline väljaanne, millel on vähemalt tavapäraste nuga-rubla hinna tavapärane jätkamine 500-minutiga boss-nuga jaoks.
Tõendusmaterjali vajalikkuse kohta ei leitud.
Mõistlike argumentide puhul loobutakse sellest, mis on selles elus oluline ja kulutõhus.
Näiteks paljud asjad tulevad järeldusele, et kasumlikkuse ja palju meeldivat viis nautida hea kvaliteediga asi kui kannatavad halvasti valitud või lemmik asi.
Nendel põhjustel on minu arvates lihtsam osta näiteks müügil, kvaliteedi kingad Ecco kui sekonomit tuhat rubla ja on tõenäoline, et varsti jälle kulutada aega ja raha leida ja osta järgmisel boot.
Jah, lisaks jalad kannatama. Jalgsi kõndides.
Noh või jooge tassist, mis sulle meeldib. Vaadake seda filmi DVD-d ja selle kvaliteeti, mis meeldib, ja mitte seda, mida nad edastavad. See tähendab, et austame ennast ja oma perekonda.
Noh, armastage ennast ja oma naise, ja seeläbi luua mugavust. Osa sellest on köögiseadmed.
Ja majanduse seisukohalt on kõik lihtne.
Näiteks keskmine inimene joob samu rublaid 500 või rohkem nädalavahetusel, olenevalt eelistustest.
Ühe filmi mööda korraga maksab 1000 krooni.
Kuid kulutada sama 1000-3000 korda elus, et pakkuda kvaliteetseid köögiseadmeid, nagu paljudel, ei ole oluline ja väga kulukas.
Nii et kui sa tahad, võid sa lõigata mistahes plaadist ja kinnitada ükskõik millist rauast.
Kuid mulle ei meeldi see nii palju. Kummaline, nagu võib tunduda, ma austan ennast.
2. Toote detailid lõigatud materjalina. Nõutavate labade ja piirangute eripära.
Materjalid, millega me köögis töötame, on jagatud mitmesse kategooriasse:
2.1. Kergesti on lihtne lõigata asju, mis on kahjustatud pealmise kooriku korral kindlalt langetatud.
See on peaaegu kõik köögiviljad ja puuviljad kõige rohkem (va ananass, kookospähkli jne), leib, liha pole jäätis. Kõik need materjalid on lõigatud väga mittelineaarne algseid jõupingutusi, et tuleb rakendada lõikus või lõigatud päris karm nahad (nt melon, leib) mitu korda ületab jõud täiendavaid kärpeid. Samal ajal on need tooted üsna pehmed ja mõnikord sisaldavad mõõduka kõvaduse lisandeid.
Selliste toodete puhul peab lõiketera ja vankrid olema võimalikult õhukesed.
Samal ajal peaks terasest tera tagama õhukese tera nõutava stabiilsuse RK piirkonnas.
RK teeb peamise töö, tagab tera edasine osa toodete turustamise ja tagab, et lõiketera materjal ei ole ummistunud.
Ideaalis tagab tera konfiguratsioon, et tooted ei jää terasse, mis on kriimustuste korral eriti kriimustatud.
See omadus on ette nähtud tera suurte positsioonide või tera läätsekuulte abil või jättes suhteliselt suured käsitsi sepistamise teod. Mõnikord on näiteks autor ja must-pruunid noad.
Samal ajal võib oboini paksus olla kuni 2-2,5 (Euroopa tüüpi noad) ja rohkem, kuni 6-7 mm (Jaapani traditsiooniline stiil, pchaki).
2.2. Kergelt pehmed ja mõõdukalt tahked tooted, millel on stabiilne resistentsus lõigatud.
Tegelikult hõlmavad need juustu, vorsti, karbonaate, kartulit ja õunat.
Lõike 1 omadused ja piirangud.
Erinevus seisneb selles, et teil on vaja õhuke põkk ja sujuv allakäik. Vastasel juhul õunte kartulid lööb, mitte lõigatud.
Juust on kõige paremini lõigatud pennyy toothy õhukese nuga või string.
Noh, pikad asjad nõuavad alati sümmeetrilist või nende lähedal asumist. Selleks, et nuga ei libiseks süvist eemaletuna.
2.3. Tahked struktuurid, millel on ligikaudu sama vastupanu lõigatud ja tugeva haardefektiga.
Need hõlmavad luud. Suitsutatud vorsti, külmutatud liha ja muud samalaadsed tooted.
See on nende peal ja rikub peaaegu kasutajaid märkimisväärse osa nuga.
Tegelikult, kui sa häkkid, pole probleeme.
Probleemid res.
See tähendab, et lõikamiseks peab RC olema piisavalt õhuke, nõlvadel on klang. Mitte tingimata kuni tagumikuni.
Nuga peab olema korralik, see tähendab, et kõrvad on üsna paksud, vähemalt 3 mm.
Noh, siin hakkasin lõikama.
Tera süvendati viis millimeetrit.
Ja siis sageli raskused algavad. See tähendab, et tera on materjalis üsna tihedalt takerdunud ja seda on veel raske lõigata.
Kui kasutaja sellel hetkel harjumusest hakkab nuga laugurina kasutama, siis on suhteliselt suur osa tõenäosusest, et hea nuga kahjustatakse.
Lühidalt öeldes on deba siin halb, Jaapani käru on parem.
Ja parima klassikalise Euroopa kuju on suur nuga, mille kiilukujuline allapoole ulatub kuni sümmeetrilise põkkini, mille massiline mm on 4-5 graanulit.
Noh ja RK vähemalt 0,4 ja mitte üle 0,7
Kitsas, kraadi kuni 40 teritamisliini.
2.4. Väga pehmed tooted, millel on krundid järsult diferentsiaalse kõvadusega.
näiteks kaladega luud ja ridge.
Suurimad võimalused loovusele.
Parimaid tulemusi annavad paks kingad ja sügavkülgne või kiilukujulised sümmeetrilised langused.
Või klassikaline Soome tera struktuur.
Mõõdukalt mugav on Jaapani debyas ja Jaapani purgid on väga head.
3. Köögi nuga struktuur.
Tegelikult on kõik nii tavaline: tera, käepide, tugijalan.
Terav erinevus teist tüüpi noadest koos fikseeritud teraga on see, et kanduril puudub funktsionaalne koormus ja valdav enamikul juhtudel on detail puhtalt dekoratiivne.
Sellest tulenevalt ei erine köögitaanide kokkupanemine teistest, välja arvatud kahel viisil:
Lubatud on mis tahes pragusid, kus bakterid võivad jääda ja mädata tooteid ja käivitada.
Käepideme materjalid tuleb valida, võttes arvesse, et käepide ei muutu aja jooksul vere, rasvade ja lõhnadega immutatud.
4. Köögitoa kvaliteedi määravad tegurid.
Minu arvates on praktilisel kasutamisel saadud köögiviljade omadused tähtsuse vähenemise järjekorras:
- tera konfiguratsioon (geomeetria), RK paksus, laskumise suurus ja kuju. RC peasektsiooni kaldenurk käepideme suhtes ja käigukasti langetamine käepideme suhtes.
See tähendab, et hästi lõigatud nuga "Trud-vacha" seeria Euroopa 40-h13-ni halvasti töödeldud lõikab peaaegu sama palju professionaalseid jaapani noare. Kuid mitte pikka aega.
See tähendab, et see lõikab tera geomeetriat. Ja mitte terasest ja muudest kelladest ja viledest.
Näiteks on Fiskarsi kpine eelarve kloon Petty väga hea lõikamine, kuid halvasti teravustav
Terasekvaliteet määrab mugavaks lõigatud kestuse ja PK lubatava paksuse.
Noh, teatud kujunduslahendused tagavad, et tooted ei jää terasse, eriti peenestamisel.
Reegel toimib ainult õhuke profiilide puhul. Need on need, mis on enamikus köökides omane.
- pliiatsi pädev disain ja selle võimaluste vastavus lahendatavatele ülesannetele. Kasutaja käed ja kasutustingimused.
Kõik loogiline ja hea tera peaks olema mugav ja mugav töötada mitmesugustes tingimustes.
Samal ajal on käepideme nõuded väga tagasihoidlikud, mida arutatakse allpool.
- Terasest tera. On leitud, et kõik kodus on kindlasti vaja kattub tavalise roostevabast terasest süsinikusisaldusega 0,8% ja kõvadus koos cryotreatment üksused 58-59 HRC.
See on odava roostevabast terasest monoliitse teraga tavaline odav versioon.
Kui see on väga lihtne ja odav musaadi ja laisk kasutaja jaoks, siis Century Series Tremontines ja NSF, Victorinoks, ülemine Arkosi seeria jne
See tähendab, roostevaba teras koos süsiniku sisaldusega 0,55-0,65% krüogeensel töötlemisel ja kõvadusega Rockwell S. 55-56.
Ma julgen öelda, et enamiku kodumaiste ja professionaalsete köökide puhul on see vajalik ja piisav seda tüüpi terasest.
Kuigi ka selge, et kohalolekul profiköögis mõistetav keerulisemaks, laminaate tuumik, näiteks SH-10 Karastatud kuni 61 ühikuni plaatidel.
Või võite saada populaarsuse laminaadid pulberterase keskel.
Kuigi mündi tagakülg on kõrgemad nõuded töötajate täpsusele ja selliste nugade kitsamale erialale.
Ainuke asi, mis näib olevat terase jaoks kriitiline, on terase pakendi, geomeetria ja paksuse vastavus lahendatavatele ülesannetele, rakendustingimused ja kasutaja kvalifikatsioon.
Näiteks. sama Kanetsugi Pro-M roostevabast terasest saab teha suurema hulga asju kui sarnane peakokk Hiro laminaadist VG-10 keskelt.
Kuid VG-10 teritamine kestab kindlasti kauem.
Kuid selle lollikindlus on palju madalam.
5. terade materjalid.
Praegu on köögiviljade valmistamiseks mõeldud materjalid nii klassikalise töötlemise kui ka pulbertehnoloogia, titaani, keraamika roostevaba ja süsinikterase. Domineerib roostevaba teras, mille süsinikusisaldus on 0,47-0,65% heade Euroopa noadade ja 0,8-1,0% jaapani puhul. Heade noadade puhul rakendatakse tsüa töötlemist.
Mul on titaanist nuga, Jaapani köök nuga. Ausalt, ma ei ole tunginud ega leidnud olulisi eeliseid.
Keraamika pöördus erinevates kätes.
Muidugi, Kasahstani Vabariigi stabiilsus võib olla palju suurem, ma ei tea.
Kuid geomeetria võrreldes sama Jaapani terasest labadega on lihtsalt kohmakas, haprus on kõrge, RK teravus ei sära.
Ja ma ei pinguta oma jaapani nuge ja muid nooome.
Üldiselt on mulle kõige eelistatavam materjal nüüd nugadele - lisaks terasele, mis on suurepäraselt magneti külge kinnitatud, on teras, nii et see on väga mugav töötada.
6. Kust tera lemmik saada?
Põhiküsimus, mida küsib inimene, kes soovib end köögi nuga või mõnda teist nuga teha. Sest see on tegelikult nuga määratlevaks elemendiks.
Võimalikud variandid on allpool arutatud.
6.1. osta ja uus versioon
Tegelikult on see üks lihtsamaid ja tõhusamaid viise.
Selles versioonis on mitu võimalust
1. Jätke põhimõtteliselt esialgne nuga, muutes tera ja käepidet nende vajadustele.
Esitatud fotod näitavad Rootsi nuga kujul esialgseid proove ja seda, mis on saadud sellest vähese jõu rakendamisega.
Nagu allikatest Rootsi noaterasid väga hea kasutada Hultaforsy, Ericsson, Frost ja kloonid Eriksson Mora Ergonoomika kaubamärgi all Ivari.
Nugade hind jääb vahemikku 150-300 rubla.
Nendest nugadest on saadud tera imeline köök ja multifunktsionaalsed lapsed.
Kui sile tera kiil tagumik või 2/3 tera laius, et saada väga kvaliteetseid köök poiss, et tegelikult enamik väiksemaid töid köögis tehakse edukalt, kui ei ole vaja võtta Petit või suur boss.
Sel juhul käepide on lõigatud / saetud käe ja eelistuste all.
Esitatav foto näitab minu niisuguste noadide muutusi, mis on minu köögis, kodus jms tööle äärmiselt edukad.
Aga kui vallatu käpad, siis ümbertegemine ei lõpe kunagi mida ilmestab uus svezheobrezannogo hall käepide circuit Hultaforsa hästi, enne kui ma võiks tuua see jumalik vaade.
2. Tõmmake / kärpige nuppu tera saamiseks, tera originaali või ümbertöötatud kujul kasutatakse uue nuga toorainena.
Toorainena võite kasutada samu Rootsi noad, kuna terad on saadaval 90-150 mm. Ümberkujundatud kujul saate suurepäraseid mitmeotstarbelisi, töö- ja köögi orientatsioone. See ei ole üllatav, kuna labade materjal on kvalitatiivne ja vormid on väga töökorras.
Minu arvates ületavad rootslaste töötavad mõõgad tihti ostetud.
Järgmine tooraineallikas on kvaliteetsete valmis köögitaanide labad.
Selles suunas võin ma soovitada noad Tremontina seeria Polywood (punane puff käepide) ja NSF roostevaba kujundusega.
Fiskarsi noadest võib leida ka üsna tervislikke terasid, kuid seal on hambad lühikesed.
Järgmine suurepärane toorainete allikas on mahetid, tibud ja suured süsinikku sisaldavad (roostetavad) Tramontine tooted.
Näiteks koos 250-rubla suurusega, on paar täispikkad ülemused täielikult välja lõigatud.
Järgmine terade allikas on osta prantsuse arvamust peenikese kvaliteediga ja suurepärase profiiliga teraga ja muuta see fikseeritud nuga.
Selgub lihtsalt suurepärane köök.
Samuti on üsna hea mõte tellida Jaani noad laminaadist sinise paberiga keskel ja teha ka fikseeritud nuga.
Blade võib nii jääda esialgsesse vormi kui ka kõrgemale tõusnud laskumiseks.
Noh, ja nii edasi.
Vaatlus ja ajuga seotud stereotüübid aitavad head tulemust saavutada.
6.2. tehke ise.
Niisiis, millised materjalid on üldiselt saadaval, et luua tõesti kvaliteetsed noad, ja kui puudub võime siduda ja kuumutada tera ise?
- meessoost riie kiirelt terasest. Laius 32 ja 40 mm, paksus 2 mm ja pikkus 40 cm. Terasest kiire, kiire, samuti HSS.
Suurbritannia-R-9 ja P-18 suurenenud õhemuse tõttu pole soovitatav kasutada.
Kõige tavalisem bränd, mis annab suurepäraseid tulemusi, on P6M5
- Saagist sõidud. Poplige bulgarlane tükkideks ja tee-ja kivimite ja veski.
- Rapidist pärit noolad mõne kiirrullterase tööpinkide jaoks. Pöörake tähelepanu detaili kuumtöötlemise kvaliteedile. Lihtsalt proovige kriimustada naelu või noa otsaga.
Kriimud, ära võtke.
Mis on hea Rapid?
Toorikud on juba kuumtöödeldud ja töötlemisel hakkijahvel jne. punase kuumuse olukorras, ei saa neid ära lasta.
See tähendab, et ma võtsin tükk tükk rauda, mis teil on vaja saetud veski, lihvima kohta winepress shlifanul-kõik kuidagi, Rapid ei lase minna ja ei kaota oma omadusi.
Töötlemine on väga raske, kui tuua ilu.
Raud funktsionaalne tükk ei ole nii raske.
Hästi ühendatud köögi nuga ei tohi olla halvem (ausalt öeldes, parem) mis tahes jaapani nuga mul on.
Esitletud Pildil tühjaks ja lõppenud labad kiire teras ja valmis ja aega katsetatud äri noad erinevate autorite Rapida, lõiketerad ja noad Rootsi süsinikterasest 65g.
- U-8 tüüpi tööriistakast, mis on tasapinnaga nuga.
Saadaval jerks, hind on 50-100 rubla.
Et teravdada ettevaatlikult, kuumutatakse värvide hõõrdumine läheb ära.
Sellepärast piinate ennast, proovite oma sõrmega.
Sumpunud vette.
Siis sa teritad.
Väljund on ilus nuga, teras roostetav.
Esitatud fotol on Raphae mehils lai ja kitsas, Rapid-nuga nuga ja U-8 lennukiga nuga.
6.3. telli kapten.
Kõige kallim ja pikk, kuid parim viis selles mõttes, et väljund on toode oma TK ja nimi (vastavalt koos kvaliteedi garantii, kui isik osutab see).
Sisse esitatud tähelepanuväärne mehe Pogorelov Dmitri Anatolyevitši fotoklaasid, mis on laialt tuntud nuga-armastajate ringis.
Soovitan erilist tähelepanu pöörata kolmekihilisele Mora laminaadile.
6.4. just osta valmis nuga.
Kui sa just osta, võin soovitada pöörata tähelepanu noad Viktorinoks tahes seeria noad seeria Tramontina Centuria ja NSF, noad Fiskars seeria funktsionaalsete vormide ja muude arvatud Pro Series.
7. Käepidemete materjalid.
Köögi noa käepideme materjali põhinõuded:
Ärge punduge vees
Ärge neelake verd, rasv jne. asjad
Ärge imetage lõhna
Puhastage pesuvahendeid
Võimalusel tuleb löökkindel
Sellest lähtuvalt kasutatakse puidu, plasti, metalli, mitmesuguste polümeeride, köie ja üldiselt kõike, mis meeles tuleb, nuga käsivarte tegemiseks.
Kõige tavalisem puu, muidugi.
Tõde elust on see, et mitte isegi kvaliteet puidust puu. Impregneeritud polümeerivast ühendist, sobivad käepidemete valmistamiseks.
Kõige levinum käepidemete materjal, mis on saadaval ostmiseks - pöök.
Saate osta kirves käepideme, jooksva tihvti jms kujul.
Foto näitab pöörlevat hüpermarketi ja mitmesuguseid puidust pooltooteid.
Ilus ja kergesti töödeldud kask, pöök, karagach, kreeka pähkel.
Raske töödelda, kuid väga ilus aprikoos.
Üldiselt on loovuse täielik vabadus.
Siiski on tungivalt soovitatav keevitada või vaakum immutada viimistletud käepidet pärast nuga paigaldamist polümeriseerivates preparaatides.
Lihtsaimad on linaseemneõli ja linaseemneõli.
Puuviljakarpide ja üksikute parkimiskohtade allikas, mis pärineb väärtuslikest puiduliikidest.
Väga hea ja köögis on väga sobiv bambus käepidemed.
Kõige lihtsam on Peterburis leida Vietnami pisandi vihma käepide.
Muide, noad köögimööbli tüüp ei ole väga halb käepide, et pingutada kokkutõmbumisvastane toru.
Noh, viimastel aastatel on väga populaarne koreaanist valmistatud käepidemed (kunstkivi, materjalid countertops).
8. Käepidemete vormid. Funktsioonid
Praegu kasutatakse järgmisi noaga käsi, mille üksikversioonid on toodud allpool toodud fotodel
1. ristkülikukujuline, veidi lamestatud käepide.
Tegelikult on käepide kõige lihtsam ja odavam versioon. Kummaline, sageli osutub see üsna mugavaks, eriti Petit ja laste jaoks iseloomulikule õhukesele ja väikerelvadele.
Lihtsalt väikese käepidemega, mis ei ole väga suurel kõrgusel, on väga raske anda tavalist nugajuhtimist koos käega teiste käepidemetega.
Kas see on isegi ovaalne tagumine, on kohaldatav, kuid kontroll ei ole sel juhul selgesõnaline.
2. Ovaalne ja ovaalne kujuline käepide
Samuti tavaline vorm, kerge valmistada.
Kui mitte, siis väikseimad käepidemed tagavad väga hea tulemuse instinktiivsel juhtimisel nuga peopesaga.
Sellise käepideme näide autori nuga järgmisel pildil
3. ovaalse käepideme alamliik. Käepide on tähega D sujuva või terava ümardamisega.
Parem kõikvõimalikult lihtne ovaalne, kontrolli üle ja täiesti üheselt mõistetav tera positsioon.
Valmistamisel palju raskem, kuid tulemus on seda väärt.
Nagu miinus, võib märkida, et see käsikäik on suunatud ainult parempoolsele (vasakpoolsele), sest see on endiselt ühepoolselt suures osas orienteeritud.
4. Erinevad painutatud relvad.
Näiteks kasutavad mõned noad kuusnurkseid ümmargusi ja ovaalseid käepidemeid.
muutes raskeks, nuga kontrollimise tulemus on hea, käed on sümmeetrilised ja sobivad nii paremkäemaksu kui ka vasakpoolse
5. munakujuline käepideme vertikaaltasandil.
Valmistamine on lihtne, kõige ergonoomilisem ja loomulikult käes, annab suurepärase tulemuse nii juhtimisel kui ka töö mugavuses.
Parem on, kui käepide kitseneb käepideme otsast labale ja munavalgus veidi suureneb.
6. Minu lemmiktüüp on munakujulised lihvitud tüüpi käepidemed koos külgede arvuga 6.
alumised ja ülemised näod on täpselt ümarad kujuga.
minu arvates tagavad naili parema kontrolli igasuguste käepidemete vahel ja käepideme ergonoomilise kuju on minu jaoks kõige paremad.
Sellise käepideme näide on foto kujul
7. Eraldi tahaksin tutvustada Pro-M seeria Jaetsi kööknööride Kanetsuga käepidet.
Vaade kuvatakse fotol:
Tänu suurepärasele käepideme ergonoomilisusele on see eriti tähtis. Tegelikult pole see üllatav spetsiaalse koka seeriast, kuid see vorm on eksklusiivne isegi jaapani köögimasinate seas.
Teine väga ergonoomiline käepide on Tefali noa käepide,
8. Käepide tüüp. Mina kavandasin võimaluse purustada väike 90-100 mm kitsas tera.
töötab köögis edukalt.
Käepideme ilu on see, et see võimaldab teil köögivilju ja muid asju mugavalt puhastada. Ja tükke sama nuga. See on väga mugav väikeste koguste puhul.
Negatiivne külg on see, et sellise haardumiskonfiguratsiooni korral on voolutugevus vähem efektiivne.
9. Valmiste nugade tüübid ja omadused:
Üldised kaalutlused köögi nuga tegemiseks:
Köök nuga töötab alati. Seepärast ei ole konkreetsele isikule võimalik toota kvalitatiivset keskmist nuga. Kuigi statistika aitab seda teha.
Ta peab teadma ülesandeid, mida noa lahendab, koht, kus see töötab, kes töötab nuga ja millised on selle oskused ja harjumused töös.
See tähendab, et mida rohkem esialgsed andmed, seda parem.
Köögi nuga on alati multikriteeriumiline optimeerimisprobleem, see on asi. Selle loomisest tuleb kõigepealt hoolikalt kaaluda, et see vastaks kõige olulisematele nõuetele.
Mõelge nendele teesile näidetega, lihtsuse huvides kaalume toodete komplekte kvalitatiivselt sama.
Veelkord: kasutaja-naine, töökogus on väike, köök on väike ja vajadusel töökoht ei ole varustatud. Kasutaja nuga käitlemise kvalifikatsioon ja kultuur on madalad.
Olukord kaks: naine, töömaht on suur, kvalifikatsioon on keskmine, töökoht on varustatud.
Ma julgeks öelda, et selliste olukordade jaoks mõeldud noad on oluliselt erinevad.
See tähendab, et luua tõeliselt hea nugade komplekt, peate kõigepealt selgelt esitlema töö, koostise, tingimuste ja piirangute algoritmi.
Ja etapiviisiliselt, et töötada välja olukord ühiste tööviiside jaoks ja nende tingimuste parim lahendus
Järgnevalt arutleme lühidalt nugade liike, mille oluliseks osaks on Jaapani nuga.
Jaapani noadide arvu määrab minu siiras veendumus selles, et selles valdkonnas on jaapanlased kogu planeedi ees kvaliteetse ja sageli hinna / kvaliteedi kriteeriumi järgi.
Seda kinnitab kaudselt asjaolu, et Jaapani ettevõtted toodavad tooteid paljude kaubamärkide jaoks, mille kõik osalused viivad oma etiketi nimetamiseni.
Kershawi jaoks on noad, Spiderko, kallite saksa noadide tippjuhid.
Seega, funktsionaalsel otstarbel (lahendatud ülesanded) köögi noadel on võimalik eristada järgmisi peamisi kategooriaid, uuesti arutades tööjärjestust:
a. universaalsed väikelapsed.
Kust köök algab ja lõpeb?
On vaja võtta komplekt köögivilju. Puhastage ja tehke salati või lõigake paari sibulaid praetud munades. Paagi pannile pannakse tomatid või kurgid või avatakse pakend või lõigatakse see väikesteks tükkideks.
Mida sa teed?
See on õige, väike nuga kitsa teraga, tavaliselt 90-110mm.
Väike, sest käitlemise ja käitlemise mugavus on alati käepärast.
Alumine pikkus siin määratakse kartulite lõikamise, leiva tükeldamise jne tõttu.
Ülemine on lihtsalt kontrolli mugavus ja asjaolu, et Petty tüüpi noad on mõeldud pikkadeks pikkusteks.
Kitsa tera on kerge puhastada, sest see on palju mugavam kui lai.
Sellisel juhul ei eemalda isegi köögiviljade koorija esinemine küüslaugu, seda ei saa küüslauguga puhastada ja muid asju, mida te ei tee.
Olgu, puhastatud, nüüd peate seda lõikama.
Ja siin, sõltuvalt tööhulgast ja muudest teguritest, on mitu võimalust6
- väikestes kogustes teise nuga võtmiseks, seejärel kaks pesta, pühkima-laiskust. Me töötame väikelasena, see on kasu sellest, kui palju see töö ja nuga juba jalgsi on,
- võta Petit, nii et see on tsiviliseeritud ja õnnelik, et vähendada tavapäraseid tooteid, mida laps kannatab,
- Suurte tööde puhul võta haarata luuk alla koodinime ja ülesandega kangelaslikult lahendada.
Tänapäevase mitteprofessionaalse köögielu tegelikkusele tuginedes valitakse sageli number üks võimalus ime järgi.
Kokkuvõtteks võib järeldada, et seda tüüpi lapsed on üks köögis kõige sagedamini kasutatavatest noadest, mistõttu on vaja seda kogu oma südamega teha.
Kokkuvõte: Sellist tüüpi noad on kujundatud vastavalt tera tüübile mitmesuguste tööde jaoks nii kodus kui ka väljaspool seda.
Köögis, sõltuvalt paksusest ja tera süsteemi saab teha kõik tööd väike maht (puhastatud ja tükeldatud köögiviljad / puuviljad, lõigatud leiba või juustu, juustu leviku või õli jne) ja imeline nikerdama kuru ja teisi linde. Puhastage ja hakke kala. Noh, jne
Lähtudes ülesannetest ja tera struktuurist.
Kõige mõistlikumad on kaks võimalust:
1. Shvedo-kuupäevad, sest see on vastupidav ja suudab kõike teha, omab tugevat otsa
2. Nuga, mille allapoole langeb vms, on tundlikum töö ja õunte ja kartulite lõikamine, mis on paksu profiiliga noa jaoks kriitiline.
Selle tüüpi noad on paksus 1 mm kuni 3 mm.
b. Petty. Nad on naissoost naised, nad on mini-kokad
Praegu on see ehk kõige populaarsem nuga kaasaegses köögis (mitte kokade professionaalses valdkonnas, seal on ka teisi laule).
Miks on see tüüp nii populaarne ja kuidas see on halb / hea ja milliste funktsioonidega?
Seda tüüpi noad on näidatud foto fotol
Jällegi laske meil elu ülesannetest minna.
Puhastage köögiviljad salat, tehke tööd mitte suuremahulise mahu järgi, aga ärge võtke suurt plaati ja ärge vabastage töökohta töö jaoks.
Ja siis Petty on asendamatu.
Sest tema tera on üsna kitsas. Et ikkagi võimalik koorida köögiviljad, on terava otsaga, et lõigatud paprika perse või silma peal kartulid, palju kohti ei nõua ravi mugav.
Blade laius asukohast Kasahstan suhtes alumise serva käepide ja kallutada põhiosa Kasahstani Vabariigi suhtes käepide võimaldab hakkida ja 120-150 mm pikkuse saab edukalt toime tulla kõik toiduvalmistamiseks. Kuni arbuuse või kapsa lõikamiseni pooleks.
See tähendab, et Petty on köögiviljade seas edukat probleemide lahendamise võitja ja enamikel juhtudel ei saa seda kummist nuga sellega võrrelda.
Petty mugav väike nuga töömahtu üle kahe või kolme sibulad (puhastada neid vsezh ei ole mugav, beebi palju lihtsam) ja palju mugavam kokk nuga kulul mitmekülgsus ole väga suurtes kogustes töö ja ei nõua töökohal.
Sellise tüüpi noad tüüpiline paksus 2 mm piirkonnas. Siiski on kiilu tüübist allapoole alates kingast, on üsna mugav töötada teradega, mille paksus on 4 mm.
Põhimõtteliselt on alati amatööri valik, kuid õhuke tera pehme juust on alati kergemini lõigatud ja suitsutatud vorsti.
Petya jaoks, aga ka koka nuga jaoks, on probleem, kui peenestamine muutub kiireloomuliseks toiduga mitte kinni.
See küsimus on lahendatud erineval moel - vertikaalsed lööki, käsi sepistamise tahtlikud esemed, mis moodustavad ebaühtlase pinna, ovaalsed suured labid tera juures.
Pildil on kujutatud näiteid käsitsi sepistamise ja üldiselt trahvi Tosagata noadest vanas stiilis
Jaapani vähendada adhesiooni ja parem vgryzaniya kasutatavates toodetes väga tihti tasakaalustamata labad, kui vasakul küljel sirge kiilu ja õigus -Lihtne kumer lääts.
c. Jaapani nuga-noad
Seda tüüpi noad panime klassikaline Jaapani Santoku erinevate liikide ja kaela-nuga Gyuto et Jaapani hakkas tegema, kui nende hubane stagnatsioon tunginud rahutu teadlikkust vana Euroopa.
Sellist tüüpi noad on esitatud fotol
Põhimõtteliselt ei võta Santok eriti arvesse, sest minu arvates on see pealmise nuga lõpetamata analoog, kuid ilma terava servita, mis ei ole eriti soolestik.
Niisiis, kuidas erineb Pefi nuga Petit?
Mõõtmed, põhimõtteliselt rohkem erinevusi seal.
Tavaline ülemus on palju laiem kui Petit ja tema mõistlike vaadete pikkus on vahemikus 180-210 mm.
Alla 180 kapsast ei ole riivitud ja arbuusid ning enam kui 210 lihtsalt ei vaja seda.
On selge, et see ei ole nuga koorida köögiviljad ja isegi põhjustada selle töö väga mõistliku väikestes kogustes, mugavuse, mitte suurendada, kuid töökohal on normaalne avar eks korraldada.
Element of chief-knife-suured töökogused.
Noh, meie arvates on paar salatit koristamiseks häälestada, kuid neil on suupiste ja nii edasi, ja siis peab sul olema midagi süüa "
Tavaliste töömahtude korral on boss-nuga lihtsalt hädavajalik.
Tegelikult on need kolm kategooriat ja moodustavad kolm noad, ilma milleta on majas raske seda teha.
d. Aasia nuga noad
Need nugade särav esindaja on minu lemmik usbeki Pchaki (Pichoki)
Nende esitust saab fotost
Näidake kolmandat lähenemisviisi pärast Jaapani ja Euroopa juhtiva nuga. See lähenemine, mis on välja arendatud Kesk-Aasia rahvaste kui ka Jaapani rahvaste stagnatsiooniks, on iseenesest antiik
Aga pchaki-huvi pakkuvad noad vastavalt nende kontseptsioonile ja mõtlemisele.
Otsusta iseenda eest.
Pchak on ime mitmeotstarbeline nuga, köök ja marssimine ja võitlus, kui nii, siis tähed tõusevad.
Võttes arvesse Aasia rahvaste eluviisi, on see vähem kööki, pigem lahkuv köök, mitmeotstarbeline.
Seda tüüpi noadet iseloomustavad laiad terad, alandatud RK suhteliselt õhuke käepide.
Terade pikkused on mõõdukad, 145-165 mm, mis on üldiselt arusaadav nuga üldise mitmeotstarbelisusega suunas.
Labade paksus on väga erinev, näha ja töödeldud 2 x 6 mm.
Sarm on ka raske, kuigi töö on lihtne, ei tekita ebamugavusi.
Kuid kerge õhuke pchak on endiselt idee profanatsioon, siis klassikalise bossi jaoks on seda lihtsam või laiendatud piki Roselli Hunteri alamliike.
Obuchi traditsioonilised sümmeetrilised kahepoolsed süvendid koos heledale kumerale topeltläätsele.
Viimasel ajal ilmnesid õhukesed pachkid, näiteks roostevaba, kallis Mamirjon Saidakhunov koos kiiluga lint ilma läätseta.
Kuid see on lihtsalt Euroopa tüüpi tavalise koka stiliseerimine, mis kuulub rahvusliku värvi ja traditsioonide alla.
Pchakasile on iseloomulik sirge PK käepideme suhtes, mis ei ole soolestik.
Terast kasutatakse pehmeks, siin on niisugune mõiste nagu jaaküüdil - ükskõik kivi, mis langesid jalgade alla, et parandada ja jätkata kasutamist.
Noodid tõestasid ajalooliselt oma efektiivsust hunnikuga viilutatud lõksu ja lõigatud lehmade ja hobustega.
Köögi osas on need huvi pigem eksootika pärast, sest võrreldes Euroopa tüübi ülematega on palju puudusi.
Sellegipoolest, kui teete pchaki, ärge võtke välja voolu - vastasel korral tuleb plaadist lõigatud õhuke ja pehme Pc kerida, mis ei anna sellele head omadused.
e. Daba. Varikatused.
Traditsioonilised Jaapani noad rasketele töödele, kuid mitte välistades ja mitmeotstarbelised.
Välimus esitatakse fotol
Mõõdetud keskmise pikkusega noad, keskmiselt 150-160 mm.
Tera asümmeetriline struktuur vasakul küljel on vertikaalne sirge, parempoolsel küljel on alumine kolmas ühepoolne laskumine sirge või valguse läätsekujulise väljanägemisega. Pk on moodustatud sama põhimõttega.
Pagari hõivatuse kogus 3 mm piires, Deb - 2,5 kuni poolmodernne kuni 7 mm (näiteks Masahiro Bessin 6 tolli).
Tegelikult on see üsna universaalne noa, mis on üsna hea võitlusnuga, kui tähed nii seisavad.
Tõmmete ja teritamise iseloomulik tunnus on lõiketera materjalist sirgjoonel olev soon, mida materjal on tihedam ja paksem, seda raskem on see kontrollida.
Sellegipoolest, tehes teatud oskusi, saate teha kogu töö köögis, muretsemata tera ohutuse üle.
Fotost on esitatud üks parimaid Deb, roostevaba, RK stabiilsuse ja lukukindluse poolest, kerge teritus ja madala hinnaga Mashahiro G-seeria.
f laagri köök - mitmekülgne inimene.
Erinev vool köögi noad.
See on kompromiss köögitarvete hea lõikamisomaduste ja erinevate kasutustingimustega kaasnevate äärmuslike tingimuste vahel.
Seega on lahendusi palju võimalusi.
Sellisel akti Mauger ja vastupidav nuga, üks parimaid esindajaid, mis yavlyatsya Peltonen M-95 ja Jaapani Deby, obvalochniki usbeki pchak variatsioonid teema Roselli Hunter jne
Seoses nozhedelaniya kõige hea valik minu jaoks isiklikult tundub variatsioon Roselli Hunter, mille tera 120 mm, on lahkelt teinud minu idee ja teeninud meie seltsimees masturbaator Sgt.
Tera pikkus on kõigile köögitöödele piisav, filiaalid kilttetakse, aga 120 mm ei ole nii palju, et kontrollitavus kaob märkimisväärselt.
Nuga võimaldab tavapäraselt puhtaid köögivilju, purustatud.
Nurga kuju langetatud punkti ja selle käepideme kuju abil saab nuga kasutada igasuguse käepidemega relvana.
Üldiselt aitab vabanenud kujutlusvõime ja nuga üles ehitada ülesandeid, mida on vaja lahendada, ja nende rakendamise tingimused.
Eraldi taha jääda erinevused lähenemisviise probleemide lahendamine läbi purustaja usbeki pchak noad ja klassikalise Euroopa vorme, mis olid peamiseks allikaks, kui ei eksi, Sabatier noad.
Nende probleemide lahendamiseks sarnanevad Euroopa meetodid ja Jaapani klassikalised noad.
Et nuga saaks peenestada, on üldiselt vaja noa lõiketerva alandada käepideme alumise osa suhtes.
Usbekistani pachkidel näeme sirgelt RK-i olulist langust õhukese käepidemega.
See võimaldab purustamist, kuid praeguses etapis pole see kõige mõistlikum lahendus.
Õhukäsipuu ei ole soolestik, on kontrollimisega probleeme.
Sirge käepide ei ole ka soolestik. Sest see ei luba teil mugavalt töötada laua kõrgus on optimaalne. Nad peavad töötama samas suunas.
Jaapani ja Euroopa hakkimiseks võimalus näib isegi nii kõrge nagu pchak, alandas käepideme suhtes ja RK on saavutatud, et käepideme suhtes RK ülespoole kaldu samal ajal, et laiendab tunduvalt töövõimest erinevatel kõrgustel countertop.
Täpsemalt, sõltuvalt sellest, milline osa RK tegutseda käepideme võib võtta palju erinevate nurkade (otsene suhteliselt RK juures kõige tagumise osa ja kasvanud toimingu osa RK lähemale tip), mis laiendab valikut rakendusi ning võimaldab operatsiooni laiemat tehnik.
Jaapani klammerdudel on käepide tõusnud enamiku RK-ga võrreldes ülespoole.
Järeldused:
Hea köögi nuga tähendab andmete kogumist kasutustingimuste kohta ja hoolikat uurimist.
Kuid tulemus on see, mis tasub ära. Kuna enamus inimestel teist nuga ei ole enam nõudlik.
Meistriklass: kuidas teha jahi nuga oma kätega
Nuga on üks esimesi tööriistu, mida mees hakkas tootma ja kasutama. Sõltuvalt eesmärgist võib noad olla valmistatud mitmesugustest materjalidest, millel on erinev kuju, teritamine ja erinevad disainifunktsioonid ja tootmismeetod.
Üks selle augustamis-lõikamise tööriista sortidest on jahi jaoks kasutatud noa. Me selgitame välja, kuidas jahtniga oma kätega teha, minimaalsete spetsiaalsete tööriistadega.
Jahutusnuga eesmärk
Jahutamisel kasutatakse nuga kõige sagedamini mitmete funktsioonide täitmiseks. Sõltuvalt asjaoludest saab seda mängu lõpetada, nahka eemaldada ja rümba lõigata laagri töö jaoks.
Jahutusnaku kasutamine relvana on üsna haruldane. Haavatud metsalise lõpetamiseks kasutatakse seda tööriista ainult hädaolukorras. Kuid pärast jahipidamise troofi kaevandamist saab noa kasutada transportimiseks värske, roogi, lõikamise ja rümba ettevalmistamiseks.
Laagri paigutamise ajal võib osutuda vajalikuks lõigata väikesed oksad, trimmida pistikud, seada väikesed laastud tulele, lõigatud toit jne. Neid protsesse ei saa ilma nuga kasutada.
Nagu näete, on tööriista peamine ülesanne lõikamine. Seega, kui hakkate jahipidamist nuga oma kätega, tuleb seda toodet arvesse võttes arvesse võtta.
Eripära
Lihtsuse tõstmiseks ja lõikamise efektiivsuse suurendamiseks viiakse jahipänmed läbi raskuskeskme, mis asetatakse käepidetesse. Selle tulemusel vähendatakse jahimehe käe koormust ja käsi on vähem väsinud.
Enamikul juhtudel on jahinduslind sirge teraga, mis on käepidemega võrreldes kitsam. Tavaliselt on tera pikkus 12-15 cm. Mõnel mudelil võib olla vereringe.
Jahutusanade tootmine toimub teatud kliimavööndi all. Tänu sellele, et neid kasutatakse külmas ilmas ja kõrge niiskuse tingimustes, on käepide kõige sagedamini valmistatud puidust. See materjal kindlustab peopesa, ei võimalda külmumist ja libisemist. Lihtsaks kasutamiseks on käepide tehtud tohutu ja võimalikult lihtsaks, ilma sõrmedeta, valvurite ja mustrite õõnsusteta.
Kattekiht on oluline element, mis kaitseb tera atmosfääri kahjulikke mõjusid ja kadu. Nad kaitsevad ka isikut nuga kandmisega seotud võimalike vigastuste eest. Ajalooliselt on hoidmiseks ja kandmiseks mõeldud korpus valmistatud puust ja nahast. See võib olla varustatud spetsiaalsete rihmadega, mis võimaldavad turvavöö kinnitamist ja muid riiete elemente.
Iseseisev
Jahindus nuga oma kätega on keeruline protsess, mis nõuab praktilisi oskusi ja mitmeid spetsiaalseid tööriistu. Sageli tekib selline vajadus vajaliku nuga müümise puudumise, kättesaadavate proovide kõrge hinna ja madala kvaliteedi tõttu.
Nuga valmistamine kodus hõlmab järgmisi etappe:
- Terase jaoks sobiva metalli otsimine ja ostmine.
- Tooriku ettevalmistamine vastavalt joonisele.
- Tera lihvimine ja teritamine.
- Käepideme ja valveseadme valmistamine ja kinnitus.
- Tootmiskesta.
Tihtipeale, et saada kvaliteetne teras, on vajalik kareduse ja plastilisuse tasakaal on üsna raske. Kuid sel juhul võite teha tera teisest tööriistast, näiteks metallist käru lõiketerast või lõigates teise nuga tera.
Tööriistad
Nuga ei saa valmistada ilma spetsiaalsete seadmete ja tööriistade kasutamiseta.
Sõltuvalt valitud tehnoloogiast on sellised hõlpsasti kättesaadavad ja odavad tööriistad, näiteks:
- vineeriga varustatud paigalduslaud;
- emery;
- Puurida võidusõitjatega;
- failid;
- erineva üksikasjalikkusega liivapaber;
- abrasiivtõstmed;
- teemantsed löökpillid;
- hammaste komplekt;
- alaldi;
- muud väikesed tööriistad.
Paljud inimesed küsivad endalt: "Kuidas avada nuga?".
Damaskuse teras on üks parimaid tera valmistamise materjale. Kuid Damaskuse terase tootmiseks on vaja spetsiaalsete sepistuste, mitmesuguste tööriistade ja terasest toorikute tootmist. Lisaks on Damaskuse tootmine võimatu ilma metalli töötamise praktiliste oskusteta. Seetõttu võite kasutada valmiskujundatud terase näidiseid müügiks.
Nooda tootmiseks kodus on sobilik brändi P6M5 kõrge tugevusega kiirraudtee. Sellest materjalist valmistatakse metallist pendli saeleid. See on see tööriist, mida me kasutame ettevalmistusena.
Käepide on valmistatud kuivatatud puidust. Saate kasutada valget pähklist, pöögist, vahtu, pirnist, kirssist, kaskust, mahagonist jne. Lihtsaim viis kvaliteetse materjali saamiseks on parkettpaketi külastamine või vana mööbli demonteerimine.
See nõuab ka pronksist või messingist valmistatud plaati, et varruka ja vasest varda valmistada.
Step-by-step meistriklass
Blade tegemine
Näiteks kaaluge mitmesuguste finiide noadade valmistamist. Me kinnitame tera kangi külge ühe riiviga kinnitusviisiga. Tera ja kogu tera tervikuna valmistamiseks on vaja joonistust.
Tera joonistamine paberi joonega üksteisest proportsionaalselt tuleb asetada ettevalmistatud rauast terasse ja jälgida piki kontuleid pliiatsi või karbiidiga.
Pärast seda peate eemaldama terasest üleliigse metalli, kasutades pritsmeid. Selles kohas, kus tera ristub võllile, tuleks nurkad ümardada. See disain on vastupidavam.
Puurida auk võrekoha all kodus on väga raske, isegi kasutades võitnud puurit. Seda saab saada elektrolüüsireaktsiooni abil.
Elektrolüüdina võib kasutada lahustunud soolaga vett. Elektri tarnimiseks kasutame 27-voldist alalisvooluallikat.
Toorik peab olema kaetud kiirkiivaklaasi kihiga ja seejärel lamineeritud. Kohas, kus neeti tehakse auk, tuleb välja lõigata ring ja seejärel asetada võsa ettevalmistatud lahusesse.
Saadaval oleva voolu mõjul on tooriku positiivne laeng ja lahuses kokkupuutes oleval metallil oleva elektrolüüdi negatiivne ava. Nuga tootmisprotsess ei ole kiire. Kogu menetlus kestab kuni kolm tundi.
Pärast protseduuri, tuleb auk anda teemant-natfili abil ideaalse ümmarguse kujuga.
Tera teritamine
Töö oluliseks elemendiks, mis mõjutab otseselt nuga omadusi, on teravustamine. Jahtniku õigesti teritamiseks on teatud tingimused. Vaatame põhitehnikaid ja tööetappe.
Kerged nõlvad sobivad hästi sisselõikamiseks. Selline jahipidamise nugade teritamine on valmistamiseks piisavalt lihtne, kuid ei anna soovitud tulemust.
Jahutusanade teritamine "lame kiil" on lõikamise keskmise parameetriga, kuid selle rakendamisel on tera paksus üle kahe millimeetri. Seepärast ei sobi saelehe kahe millimeetri toorikud.
Kasutame teravustamist, millel on kergelt kõverad läätsed. Seda tüüpi teritamine sobib ideaalselt lõikamiseks. Allapoole peab olema sümmeetriline ja tera kogu tera laiuselt sama teravnurga nurk. Lihvimisprotsessi ajal kuumutatakse metallist, nii et see on vajalik, et selle jahtuda, et käes on vesi.
Peale lihvimist on vaja asümmeetrilisi nooneid asetada varrele. See suurendab käepideme materjali haaret. Lõpus peab tera olema poleeritud ja poleeritud.
Koorma vähendamiseks kasutatakse spetsiaalset põrutust. See võib olla messingist või pronksist. Need metallid on kergesti vastuvõtlikud korrosioonile ja neid on lihtne töödelda.
Puksiir lõigatakse joonise järgi. Seejärel puuritakse välja aukude seeria, mis on igav üksteise külge ja kohandatud tera serva külge. Töökindluse tagamiseks võib tera ja varruka veel suletud. Kui käepidemega on paigaldatud, on põrk naha tihendiga paigaldatud.
Käepide valmistamine
Nagu varem mainitud, võite kasutada vana mööblit. Näiteks tooli jalg.
Tootmise alguses on vaja töödeldava detaili ühelt küljelt täiesti sileda lõigata metallist vaalutiga, millele puks läheb. Seejärel puurige puurimisel õõnsust pinnale.
Täiusliku sobi saamiseks võite lihvketta lihvida.
Pärast seda, kui olete eelnevalt kinni kandnud, puurige väike läbimõõt, puurige ühe külje külge naelutatud auk.
Siis, kasutades epoksüliimi ja külma keevitust, lükake varruka käepideme sisse. Selle saavutamiseks on nuga puust baarist vastu ja teine külg on sunnitud tegema tera kohale.
Kui liim kuivab, puuritakse läbi auk ja paigaldatakse neel. Metallist käepidemel kasutatava hammasrataste abil antakse nõutav pikkus ja lihvketta abil kuju. Puitu saab ka õliga immutada.
Ümbris
Naha valmistamiseks võite kasutada ka saadaolevaid materjale. Näiteks plaadid lahtritest. Reeglina on need valmistatud männist.
Kaks plaati puidutööriistade abil valime sooned selliselt, et need sisaldavad ideaaljuhul tera. Järgmisel juhul, kasutades metallist käru, valmistame ümbriskuju ja liimime poolid epoksüliimiga.
Kui liim kuivab, on lõhnaõli abil lõplik kuju. Tuleb märkida, et küünese alaosas on veekraana jaoks auk, mille peal lõigatakse nugajuhikud.
Nahkkatte kate võib õmmelda nahalt. Kvalitatiivset materjali on raske saada, nii et võite kasutada näiteks vanu saapaid. Nahk on õmmeldud nii, et küünlajalgus asub aukusse kindlalt. Sõltuvalt kandmise viisist on hinged õmmeldud valmistatud karpi. Usaldusväärsuse ja mugavuse huvides on vaja kasutada metallist poolitamist. Selle tagamiseks, et nuga ei läheks kaduma, saab ta lisaks ka kraavi kinnitada.
Pärast kõigi etappide läbimist õppisime, kuidas jahtnagu valmistada. Lisaks saab praktiliste oskuste omandamise abil luua keerukamaid mudeleid.
Video
Videost vaadake, kuidas isiklikult jahtnagu vanalt faililt valmistada.