Chopped manti - klassikaline manti, täidisega hakitud liha. Valmistatud mantlite hakitud liha on mahlakam kui hakkliha. Traditsiooniliselt täitke kasutatud lambaliha.
Tükeldatud manti retsept:
- Keetke tainas ja jätke 1 tund.
- Lõigake sibul kuubikuteks, leotage 1 tund.
- Liha ja seapekk lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Lisage leotatud sibul, sool, pipar, ziru. Segada
- Keerake tainas, lõigake ruutudeks. Pange täitmine keskusesse. Kaitse.
- Küpseta 40 minutit. paar õlitatud võrega.
Koostis:
- Jahu - 1 kg.
- Sool tainale - 1 tl.
- Muna - 1 tk
- Taimeõli - 2 spl.
- Külm vesi - 2 tassi
- Lamb või veiseliha (pulp) - 700 gr.
- Tangerine rasv või veiseliha - 300 gr.
- Sibul - 1 kg.
- Sool täidis, pipar must, punane, zira - maitse järgi
Kas sulle meeldib hiina toit? Jah? Siis täna valmistame hakitud malti. Ära ole üllatunud. Ei ole viga. Manty on Hiina tass. Sealt oli see, et ta alustas oma reisi. Siis tunnistas ta Kesk-Aasias, Kaukaasias, see kulinaarne meistriteos täna imetleb kogu maailma.
Mitmesugused mantlite retseptid ütlevad ainult, et see on tõesti rahvuslik roog. Nende täitematerjaliks võib olla liha, kala, köögiviljad ja puuviljad. Valmis mantlile, meie loovusel pole piiranguid. Ent hoolimata sellest, et selle roogi ettevalmistamisel tuleb järgida austust ja head tuju. Kui see on hea, siis jätkame.
Järk-järguline küpsetatud manti retsept
Tase kooritud liha jaoks manti jaoks
Mantlite puhul tuleb jahu alati sõeluda. Kaussis näis see olevat slaidi. Me teeme selle mäe keskele auku ja juhime muna siia. Segage vett soola ja taimeõli abil ja valage see jahu. Keetke tainas.
Muud populaarsed retseptid mantli testi jaoks.
Nõuanne - tainas peaks alati langema. Pange see filmile ja laske pool tundi magada.
Kuidas valmistada hakitud liha manti jaoks
- On soovitav, et liha, nagu rasv, oleks veidi külmutatud. Siis saab kergesti lõigata väikesteks kuubikuteks (tükkideks) 0,5 × 0,5 cm.
- Puhasime sibula ja leotage seda vees ühe tunni jooksul. Nüüd lõigake see väikesteks tükkideks ja pange see kergelt välja. Segage liha ja rasva sibulaga, lisage soola, pipart ja zir. Meie täidisega mantis on valmis.
Lihaga rinnakorv võib ikkagi valmistada tavapärasest täidisest.
Manty lihaga
Fotoreportaažid
Koostisosad
Jahu, nisu - 400 g
Vesi (keeva veega) - 250 ml
Või - 40 g
Täitmine:
Sibul - 300 g
Sool ja pipar - maitse järgi
Taimeõli - 2 spl.
- 200 kCal
- 1 tund
Keetmine
Manty on kuulus ja armastatud roog. Seal on palju toiduvalmistamise võimalusi.
Meie perekonnas on Manty sageli külaline. Ma valmistan neid õhtusöögiks või pidulikul lauendil kuumaks toitu. Ma tavaliselt küpsetan manta kiirte hakkliha. Kuid mu abikaasa armastab lihtsalt manti hakitud liha. Mõnikord teen seda. Kuna me ei ole lambavarud, ma valmistan sealihast.
Väga hea, kui liha on rasvakihiga. Suurte sibulate tõttu ei saada manti lihaga mitte rasva, vaid väga mahlakad ja pehmed.
Soovitan tungivalt proovida oma testretsept, see on rõõm töötada selle testiga ilma täiendava jahu kasutamiseta, see on täiesti vormitud ja keetmata. Ma teen seda pelgalt pelmeenid ja vareniki.
Esiteks valmistage tainas mantlile. Mõõta ja hooaeg jahu järgi.
Õli vala keeva veega ja segage, kuni see täielikult lahustub. Vala vett ja võid tainasse ja segage see kiiresti spaatliga, seejärel loputage tainas oma kätega.
Tainas on pehme ja ei jää teie kätte. Katke rätikuga ja laske tal puhata.
Tükk lihast külmutada või vabastada kuni lõpuni.
Lõigake väikesteks tükkideks.
Sibul peeneks hakitud. Ma hõõrusin riiulil ringidega ja lõigake seejärel nuga pooleks, väga mugav.
Sega sibulad ja liha, lisa soola ja pipart. Kui see on olemas, saate lisada hakitud värskeid ürte.
Tõustage tainas väikesteks tükkideks, rulli see siledaks kookiks.
Pange keskel lusikas liha.
Ärritage tainas keskel.
Nüüd ühendage servad: paremal vasakul.
Löö vähe mantovarki või aurantiid kergelt õli. Iga manta põhja, mis on õlist ära visatud, pannakse kaussi üksteisest eemal.
Küpsetage liha 35-40 minutiga.
Serveeri manti hakklihaga kuumalt, määrides võiga, mis tahes kastmetega.
Manty kooritud lihaga
Minu perekonnas on see retsepti jaoks väga meeldiv mantas. Me valmistame neid hakitud liha ja mahlakaks lisage vajadusel palju sibulat, proportsionaalselt lihaga, umbes üks kuni üks. Samuti lisame veidi kartulit, kuubikuteks lõigatud. Tahaksin öelda, et sellisel viisil valmistatud mantas osutub ebatavaliselt maitsev ja mahlane. Kindlasti proovige seda!
Esimene samm on valmistada piimapulbrit. Retsept sobib teile kõigile sobivaks. Ma tahan jagada oma, mida olen kasutanud väga pikka aega. Me võitsime muna välja sügavasse kaussi, lisage umbes 5 tl. sool, vesi ja taimeõli. Õli teeb meie tainas eriti elastseks. Peksid kõike vutiga või kahvliga.
Siis tasapisi hakkavad vala jahu, kui lusikas ei häiri töö visata tainas lauale, puistatakse jahu. Jätkame käte sõtkumist, valades jahu, kuni tainas muutub piisavalt tihedaks ja elastseks.
Kogume tainas kaussi, katke rätikuga ja laseme tal puhata.
Vahepeal valmistage täidis. Liha, mida lõigatakse väikesteks kuubikuteks, on kergemini külmutatud liha lõikamiseks paremini teha. Küpsetamist saab valmistada mis tahes lihast, peamine on see, et see ei olnud lahja, vaid väikese rasvasisaldusega. Saate korraga kasutada mitut tüüpi liha. Mul on täna manti puhtast sealihast. Liha on omatehtud. Pange lõigatud liha sügavasse kaussi.
Korrutada sibul nii palju kui võimalik ja lisada liha. Soovitav on jaotada sibul nuga ja mitte lihvida segistiga, et mitte kaotada sellist mahla, mida vajame.
Kartulid lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja lisatakse lihale ja sibulale.
Seejärel lisage sool ja vürtsid.
Segamine. Täitmine on valmis ja saate hakata modelleerima.
Tükeldasime taignast ribad ja viimistleme sellest vorsti. Lõika see võrdsesse ossa.
Me vajame iga tükki oma kätega, mõlemal küljel jahutades jahu.
Rullige ringikujuliselt keskmise suurusega. Spread out täitekeskuse umbes 1,5 supilusikatäit. ja moodustavad mantel.
Ma teen, nagu fotol näidatud. Esmalt kinnitan tainas keskel.
Siis, tõstes seda külgedelt, võltsin selle nurkades.
Ma ühendan vastassuunalised nurgad esiteks ühest küljest.
Siis teiselt poolt. Selgus see nii.
Sellega modelleerime kõik mantlid ja paneme need maha mantovarka tasanditel, mis oli õlitatud taimeõli abil. Küpsetage paar pärast keetmist vett 45 minutit.
Kui serveerite, valage sulatatud võid.
Nad söövad käes muidugi oma kätega, hõivavad natuke, üritavad aega mahla juua, kuni see voolab välja. See on väga maitsev, mahlane ja rahuldav! Hea söömine!
Trükitud hakitud liha mantlid järjehoidjades 21
Manty hakklihast ja maitsestatud Lajanist.
Küpsetusaeg: 120 minutit
Katse jaoks:
1 kg jahu
1 muna
2 supilusikatäit taimeõli
2-st vesi (külm)
1 spl sola
Täidiseks:
Lamb (või veiseliha) 700 gr
Tangerine rasv (või veiseliha) 300 gr
sibul 1 kg
sool, punakas-must pipar, zira maitse järgi
0,5 t vett
Maitsestamine Laza, Lajan:
maapinnast punane pipar 3 spl
2 küüslauguküünt
1 tl paprika pulbrit
1 spl šokolaad 6% (mul on kerge palsam)
1 tl tomatipasta
1 spl vett
Taimeõli 3 spl.
1. Siivilöidä jahu, teha auk keskel, lisage yaytso.Vodu segatud võiga ja soola ja järk-järgult vala jahu, segage tainast testo.Zavernut wrap ja jäta 30 minut.Posle mudima uuesti ja veel 20 minutiks.
2. Liha ja rasv peab olema külmunud. Lõika liha ja rasv kõigepealt plaatidega, pärast õled, pärast väikeste tükkide lõikamist 0,5 kuni 0,5 cm.
3. Koorige sibul ja laske 1 tunni jooksul pärast peenestamist veega leotada, lisage soola ja koort kartulipüree koorega.
4. Sega sibul liha ja rasvaga, lisage soola, pipart, ziru, vesi, segage. Pott on valmis.
5. Divide taignast 2 chasti.Mozhno rullida taignast ringi ja lõigatud klaasi samal kruzhki.A saab jagada taignast 2-3 osa, teeb pikki sektoriteks ning noaga lõigata võrdse suurusega tükkideks.
6. Iga tükk rullitakse ringi. Asetage hakk keskel
7. Ja pimesta manti.
Ja võid seda ka teha keskel kilbi, kuigi võite piltidel peatada))) Või nagu sulle meeldib :))
8. Valmis manta panna Kaskala mantovarki määritutena maslom.Zakipyatit setitamisveega pannil mantovarki.Postavit Kaskala koos mantlit, zakrytt kaas ja küpseta 40 minutit.
9. maitsestamine Laza, Lajan:
Küüslaugu läbida chesnokodavilku, segada pipar, paprika, äädikas, tomatipasta ja vodoy.Raskalit õli vine ja valage segu ägeda, razmeshat.Podavat maitsestamiseks vürtsitatus uksusom.Takuyu I valmistada vahevöö ja Lagman.
Retsept: Manties - mahlane! Mitte hakklihaga, kuid hakitud liha ja kartuliga
Ma ei kasutanud kogu jahu korraga. Esiteks võtsin 1,5 klaasi. Sõtkumisel mõistsin, et jahu ei piisa, lisasin veel 0,5 klaasi. Ülejäänud 0,5 tassi segatakse järk-järgult, kui tainas sõtkuda. Segage jahu, kuni tainas muutub samal ajal piisavalt tihedaks ja elastseks. Püüan sellist tainat teha, nii et saate seda võimalikult õhukeseks rullida ja see ei purune täite raskuse ja niiskuse all).
Laske tainas puhata. Märgin, et pehme tainas muutub pehmemaks ja elastsemaks, seega on parem tase segada soovitud tulemusega varem. Või siis jälle tuua).
Kuigi tain on edasi lükatud. Täitame täidisena. Lõika liha väikesteks kuubikuteks (hästi või nagu see on). Liha on kergelt külmutatud, mistõttu on kergem seda eraldada. Liha saab kasutada mis tahes, kuid peamine on see, et see ei ole lahja. Mantas juustuse esimene saladus on liha rasva või rasva olemasolu täites. Erinevat liiki segu, näiteks sealiha ja veiseliha või talle, või, või, või. Kuid on hädavajalik, et pole mitte ainult tailiha. Mulle ei meeldi keedetud munad, nii et nii põhjalikult kui võimalik, lihvima rasva. Ja kõik, see sulab küpsetamise ajal)). Mul on sealiha täna.
Mul on ilmselgelt sealiha seljatükid. Nii et ma lisasin toorraskist rasva).
Teine sekretsioon - sibul ei tohiks olla väike ja peate seda rohkem purustama. Mul on kuus väikest lilli (lauatennise palli suurus)). Kui sibul on suur, piisab 3 tükist, kui keskmine on 4.
Ma teen seda segistiga. Lõpetan sibul sõna otseses mõttes kana konsistentsiks.
Nii et sibul annab kogu oma mahla täitmiseks).
Mulle meeldib ka kartulit lisada. Aga saate seda ja ilma. Kuid mingil põhjusel mulle rohkem kartuliga meeldib)). Kolm tükki keskmist kartulit lõigatakse ka väikesteks kuubikuteks.
Lisage kartulid lihale ja sibulale, segage kõike, soola, pipraga. Ma lisan veel palju vürtse - kõige sagedamini huminaid - suneli ja ziru. Täitmine on valmis.
Võtame taigna, tõmmake väike tükk välja ja keerake ringi kujul ringi nii õhuke kui võimalik). Suurus määra ennast, mul on umbes alustass. Keskmise suurusega mantlid on saadud. Keskel asetage täidis, umbes 1,5 supilusikatäit.
Järgnevalt moodustame mantli). Võtame vastu kaks otsa ja kinnitame selle keskel.
Siis teeme sama ka teiste otstega). Ma ei oska ennast väljendada. Pilt näitab kõike.
Seejärel keerame taigna näpunäited (nurkad) väljapoole.
Ja me kinnitame neid. Teiselt poolt sama. Mantlit saadakse.
Siin on asustamata kohad. See peaks olema nii.
Seejärel võite ahju veest potti panna tulele. Lase vett keeda. Kui vesi keeb, lisan veele lauremi lehti ja maitseaineid, nii et toiduvalmistamisel annaks mantlile veelgi maitse. Aurutariifi põhja paneme taimeõli sisse, kasutades näiteks kulinaarhari.
Ma määrdin ka mantli põhja õliga täpseks. Ja me panime aurikud tassi. Nii et manta rays ei ole küpsetamise ajal täielikult põhjas ja kergesti eemaldatav. Ja me teeme, kuni täitmine on lõppenud. Mul on 10 tükki. Ja tainas on veel 10 tükki). Nende hulgas teen ma ka teisi mantasid, kuid vahepeal panen need sügavkülmikusse). Mantas proovige asetada kaussi nii, et nad ei puutu üksteise vastu, kuna need küpsetamise ajal veidi suurenevad.
Kui kõik mendid on valmis ja asetatud kaussidesse, pange need auruga (vesi peaks juba keema))). Ja me valmistame paariks 40-45 minutit.
Pärast määratud aja möödumist on manta kiired valmis.
Mulle meeldib süüa manti sellega (see tähendab, ilma kastmeteta))). Ma ei taha midagi nendega maitsta, eriti kuna ma täidan ma piisavalt vürtsi. Võite failiga midagi teha).
Ja nüüd on minu visuaalne tõend mantli mahlakusest. Ma isegi ohverdasin ühte asja ja valasin sellest peaaegu kogu puljongi, mis oli sees suurtes supilusikatäis. Ma tahtsin näidata, kui palju puljongi sees on.
Manty kooritud lihaga
Nad on sarnased pelmeenidega, ainult ületavad neid suurusega ja ei küpseta vette, vaid paarides spetsiaalsetes manti-kaskaadides. Või küpsetamise potid aurutamiseks.
Koostisosad
- Katse jaoks:
- Nisujahu - 360 g
- Vesi - 150 ml
- Muna - 1 tk
- Sool - mittetäielik tsp.
- Täidiseks:
- Lambaliha (pulp) - 300 g
- Suitsutatud rasv - 50 g
- Sibul - 250 g
- Sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi
Kuidas küpsetada
Jahust, munadest, soolast ja veest segage tainas. Pool tundi, katke see niiske lapiga.
Valmistage kohupiim. Liha koos sibulaga hakklihauaval lõikelaual või läbida suurt riivlit. Lisage soola, musta pipart ja veidi vett.
Tainas on jagatud 2-3 osaks, rulli iga osa õhukese kihina ja lõigatakse 10 x 10 cm pikkusteks ruutudeks.
Iga ruudu jaoks pane supilusikatäis hakkliha ja viil rasvavaba rasva.
Taigna servad on turvalised. Esiteks pisar 2 vastaskülje keskpunkti.
Kolmanda nurga kaitsmiseks peal.
Ja pärast seda - neljas.
Seejärel ühendage nurkadega, mis on moodustunud üksteisega neljast küljest.
Määrige lehti taimeõli abil ja panna neile manti. Kaskaadil sõelale või mahutile ei tohiks üksteist puudutada. Aurutada neid umbes 40 minutit suletud kaas.
Serveeri hapukoore, või või rikkalikus lihapuljongis. Piserdada koriandri rohelistega. Hea söömine.
Seotud retseptid
Sarnane video retsept
Mingil juhul ei tohiks täitmist lihumahja kaudu sööta. Isiklikult lisan sibulaid, et see on 1,5 korda rohkem kui liha. See on ka palju lõbusam, kui lisate täidisega zirasi. Nii et retsept on suurepärane, Bon meeldib
Praktiliselt selle retsepti jaoks valmistame me alati manta kiirte. Ainult liha me võtame mitte talle (hästi, meil ei meeldi see), kuid enamasti madala rasvasisaldusega sealiha. Seega on nuumarasv asendatud sealihaga. Ülejäänud on täpselt nagu retseptis. Mantas on alati väga mahlane ja maitsvad.
- Supid (112)
- Puljongid (3)
- Solyanka (3)
- Kalasupp (3)
- Peet (4)
- Rassolniki (5)
- Külmad supid, karastusjoogid (8)
- Seened supid (9)
- Borscht (12 eset)
- Supid-püree (12)
- Shchi (16)
- Mida esitada suppidele (17)
- Taimetoitlussuppid (26)
- Erinevad supid (36)
- Salatid (90)
- Liha salatid (5)
- Kana salat (6)
- Seened salatid (8)
- Erinevad salatid (12)
- Kalasalad (13)
- Mereandide salatid (13)
- Juustu salatid (26)
- Köögivilja salatid (78)
- Suupisted (65)
- Munade suupisted (1)
- Kodujuustu eelroad (2)
- Seente suupisted (4)
- Juustu eelroad (9)
- Suupisted kalast ja mereandidest (17)
- Liha suupisted (18)
- Köögiviljade suupisted (28)
- Teised roogid (301)
- Vorstid (1)
- Šish kebab (4)
- Teine lind (9)
- Teised lambatooted (10)
- Teised rupsitööstused (10)
- Teised roog sealihast (14)
- Teised roogad juustust (14)
- Teistest munarahastest (14)
- Teised seened (27)
- Teised veise- ja vasikalihad (32)
- Suupisted (37)
- Teised kana kursused (53)
- Hakkliha teist liiki (54)
- Teised kursused teraviljast ja teraviljast (60)
- Teised kalahaigused (76)
- Teised köögiviljad (159)
- Garnid (56)
- Pasta (pasta) makaronid (4)
- Teraviljast valmistatud nuudlid (14)
- Köögiviljapatooted (33)
- Garnish liha- ja kalaroogudele (44)
- Kastmed, marinaadid, sidemed (18)
- Kuumad kastmed (5)
- Külmkastmed (13)
- Küpsetamine (226)
- Tainas (5)
- Pudelid (9)
- Pannkoogid (13)
- Leib (14)
- Koogid (15)
- Koogid õuntega (14)
- Pizza (22)
- Pannkoogid ja kodujuust (23)
- Küpsised ja vürtsikoogid (23)
- Koogikesed (23)
- Kurgid, kartulid, juustukoogid (106)
- Magustoidud (156)
- Magus supid (1)
- Magusad kastmed (1)
- Magusad suupisteid (4)
- Jogur, jogurt (6)
- Kreemid, glasuurid (6)
- Magus teravili (12)
- Jelly, muli, puding, sufflé (14)
- Puuvilja magustoidud (19)
- Magusad koogid (97)
- Joogid (14)
- Koogid ja kondiitritooted (24)
- Majapidamistarbed (86)
Pie õunte ja hapukoorega
Eriti maitsev pärmipuu õrnalt täidisega õunte, hapukoore ja suhkru küpsistega.
Juicy beef manti - samm-sammult retsept koos fotoga, kuidas süüa
Kirjeldus
Juicy beef manti, kuigi klassikalist Kesk-Aasia (eriti Usbeki) köögi roogi valmistatakse peaaegu samamoodi nagu traditsioonilised vene pelmeenid. Seetõttu ei ole meie kodus õpetamisel meie samm-sammuline retsept nende valmistamise fotoga keeruline.
Soovitame pöörata erilist tähelepanu katsele, sest mantlite kvaliteet sõltub peamiselt sellest, mitte täidisest. On väga oluline, et tain on valtsitud väga õhukeseks (ideaaljuhul mitte üle 1 mm paksuse), kuid samal ajal ei purune küpsetamise ajal. Selleks peate järgima kõiki retseptis märgitud proportsioone ja pärast ettevalmistamist proovile panema vähemalt pool tundi (eelistatavalt tunni), et asuda ja alles siis levitada täidist.
Mantli liha on peenelt peenestatud nuga, kuid keetmise kiirendamiseks edastame veiseliha lihaveski kaudu. Täitematerjal ei riku seda, kuid see võimaldab seda kiiremini valmistada. Tõepoolest, usbeki köömnetele osutavad, et koos hakitud lihaga on mantas maitsvad. Veiseliha mahlakaks lisame purustatud sibulat (ligikaudu ½ lihakogusest) ja natuke rasva.
Meie retsepti järgi veiseliha mantli tõesti osutub väga maitsev ja mahlane ning veendumaks, et on aeg neid valmistada!
Koostisosad
Veiseliha
(300 g)
Sibulad
(1 tk.)
Kana muna
(1 tk.)
Nisujahu
(1 kirje)
Vesi
(1 kirje)
Toidu sool
(maitsta)
Punane punane maastik
(maitsta)
Must pipar pulber
(maitsta)
Ettevalmistamise sammud
Me valmistame mantis valmistamiseks vajalikud koostisosad.
Veiseliha, kuivatatakse paberrätikuga, lõigatakse ja koos kvartali sibulaga läbime lihaveski. Kui liha on liiga lahja, lisage veidi rasva (vasika, võite sealiha). Saadud hakitud sool ja pipar maitse järgi.
Sõeluge läbi sõela 1 spl. jahu. Keskel tehke süvendamine ja valage veidi sooja (40 kraadi) vett, segage 1 muna ja soolatükiga. Alustame taigna sõtkumist välisküljest keskelt, järk-järgult lisades sooja vee keskne depressioon (jahu ja veeproportsioon vastavalt ligikaudu 1: 2). Valmis tainas valatakse kaussi, kaetud niiske rätikuga ja kui me paneme kõrvale pool tundi.
Seejärel asetage tainas õhukese kihina ja lõigake see 10-sentimeetrilisteks ruutudeks.
Iga ruudu keskel asetame jahvatatud veiseliha.
Me ühendame taigna nurka risti.
Ja siis paarikaupa.
Saatke manti mantovarkuks või aurutiks 40 minutit.
Valmis pelmeenid veiseliha leviku vaagnale, pritrushivaem hakitud ürte ja serveeri või ja / või hapukoort.
Retsept mahlakale ja maitsvale mantile lihaga
Mantas tulid meie juurde Ida- ja Aasia köögist ning kindlalt juurdunud iga perenaise menüüs. Mõned leiavad, et nad on khinkali ja ravioli sugulased, kuid hoolimata toiduvalmistamise sarnasusest on need täiesti erinevad roogad.
Nõu valmistatakse kiiresti, raskusi ei esine. Isegi algaja armuke hakkab koos toiduvalmistamisega toime tulema. Ma armastan neid alates lapsepõlvest - mu ema tihti küpsetatud neid erilist pan - mantovarka. Kui soovite õppida, kuidas kodus mantasid teha, siis ma ütlen teile, kuidas ja millistest asjadest tehakse ja mida neile teenitakse.
Retsepti manti hakklihaga koos fotoga
Manties on väga mahlane ja maitsev roog. Täitematerjaliks kasutatakse mitmesuguseid tooteid: hakkliha, hakkliha, kartulit ja seapeki, kõrvits. Taigna neile valmistatakse mitmel viisil, peamiselt veega, mõnikord ka munade lisamisega.
Mida õhem on see rullik, seda mugavam on see, et roog saab välja. Täna näitan teile, kuidas valmistada manti hakitud liha suletud teel tomati-küüslaugukastmega.
Manty kooritud lihaga
Manty hakklihaga - lünk neile, kes on väga kiirustavad. Aasia köök ei võta sellist hooletust vastu, selle eesmärk on võtta see aeglaselt ja koostisosade valmistamiseks on teil ideaalne tass, mille retsepti kinnitab sajanditepikkune kogemus. See idee puudutab peamiselt manti valmistamist hakitud lihaga, alati värske ja rikkalike rasvavientega. Aasia köögi tõelised austajad keskenduvad mantasi liha valimisele, kuid suurtes linnades on see kindlasti keeruline ülesanne.
Koostisained 20 manta kohta:
- Värske veiseliha või lambaliha - 400 gr.
- 3 sibulat
- Sise- või rasvkude - 200 gr.
- Maitseained: sool, zira, must, punane pipar - maitse järgi
- Mantlane tainas
- Valmistatakse taigen manti jaoks. Enne kasutamist pange kaas ja jäta kõrvale.
- Et valmistada täidis liha peeneks lõigatud käsitsi terava noaga (mul on väike saladus, et aidata kiiresti tegelema liha: tuleb lõigata õhukesteks ribadeks, laotatakse põhja sügavkülmik ja jäta 10-15 minutit Seega veidi. see raskendab ja seda saab kergelt hakitud. Samuti saate teha rasva).
- Sibul peeneks ja peeneks hakkimiseks, samamoodi nagu rasva puhul.
- Segada kõik koostisosad sügavasse mahutisse, maitsesta vürtsidega. Segage uuesti hästi. Enne kasutamist loobuge kõrvale.
- Lõõgastav tain on sõtkunud ja käed välja paksu jalgadega (3 cm). Tassi kimp lõigatakse 3 cm laiuste väikesteks tükkideks, lamendub, valatakse jahu ja rullitakse ringidesse 7-8 cm läbimõõduga.
- Vala pool veest mantovarki all pannile, pane see tugevale tulele.
- Pange mõlemasse ringi täidiseks supilusikatäis, lisage ükskõik milline meetod, mis sulle meeldib, mantas, mida võib näha mantas vormimise retseptis.
- Kui kõik mantlid on kinni pandud, asetage need mantovarki tasanditesse, varem määritud õliga, jättes nende vahele 1,5-2 cm.
- Vahepeal olev vesi peaks juba keema, panema sellele mantovarki tasemed zaleplennymi mantiga ja küpseta tugeva paari 40-45 minutit.
- Serveerige kastmega mantlid, lahjendage 6% äädikat, sulatatud võid ja vürtsid: must, punane pipar.
Manty kooritud lihaga
Manty hakklihaga - lünk neile, kes on väga kiirustavad. Aasia köök ei võta sellist hooletust vastu, selle eesmärk on võtta see aeglaselt ja koostisosade valmistamiseks on teil ideaalne tass, mille retsepti kinnitab sajanditepikkune kogemus. See idee puudutab peamiselt manti valmistamist hakitud lihaga, alati värske ja rikkalike rasvavientega. Aasia köögi tõelised austajad keskenduvad mantasi liha valimisele, kuid suurtes linnades on see kindlasti keeruline ülesanne.
Koostisained 20 manta kohta:
- Värske veiseliha või lambaliha - 400 gr.
- 3 sibulat
- Sise- või rasvkude - 200 gr.
- Maitseained: sool, zira, must, punane pipar - maitse järgi
- Mantlane tainas
- Valmistatakse taigen manti jaoks. Enne kasutamist pange kaas ja jäta kõrvale.
- Et valmistada täidis liha peeneks lõigatud käsitsi terava noaga (mul on väike saladus, et aidata kiiresti tegelema liha: tuleb lõigata õhukesteks ribadeks, laotatakse põhja sügavkülmik ja jäta 10-15 minutit Seega veidi. see raskendab ja seda saab kergelt hakitud. Samuti saate teha rasva).
- Sibul peeneks ja peeneks hakkimiseks, samamoodi nagu rasva puhul.
- Segada kõik koostisosad sügavasse mahutisse, maitsesta vürtsidega. Segage uuesti hästi. Enne kasutamist loobuge kõrvale.
- Lõõgastav tain on sõtkunud ja käed välja paksu jalgadega (3 cm). Tassi kimp lõigatakse 3 cm laiuste väikesteks tükkideks, lamendub, valatakse jahu ja rullitakse ringidesse 7-8 cm läbimõõduga.
- Vala pool veest mantovarki all pannile, pane see tugevale tulele.
- Pange mõlemasse ringi täidiseks supilusikatäis, lisage ükskõik milline meetod, mis sulle meeldib, mantas, mida võib näha mantas vormimise retseptis.
- Kui kõik mantlid on kinni pandud, asetage need mantovarki tasanditesse, varem määritud õliga, jättes nende vahele 1,5-2 cm.
- Vahepeal olev vesi peaks juba keema, panema sellele mantovarki tasemed zaleplennymi mantiga ja küpseta tugeva paari 40-45 minutit.
- Serveerige kastmega mantlid, lahjendage 6% äädikat, sulatatud võid ja vürtsid: must, punane pipar.